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Zoom sur: l’asperge est riche en stéroides

Catégorie: Legumes, › Zoom

Surtout en phytoestrogènes. Ces stéroides stimulent la sécrétion de testostérone! Testo = maintient de la masse musculaire = la gouache aux entrainements aux matchs et pour la 3e mi-temps, petite canaille! : )
En plus, c’est 25 Cal. pour 100g d’asperges! Plein de potassium et peu de sodium, ce qui lui confère des pouvoirs diurétiques (ok, ça sent pas bon quand tu fais pipi), ainsi que du cuivre, du manganèse et du zinc (tout ça c’est excellent pour ta vie sexuelle!).
N’oublions pas sa richesse en vitamines (provitamine A, C, B1 et B2) et en fibres solubles et insolubles qui te permettront de les accompagner de riz ou de pâtes, nécessaires à ton énergie, sans prendre 1 gramme!

Conseil du mercredi: ce soir Risotto aux asperges (avec plus d’asperges que de riz) à l’huile d’olive truffée, ça va faire plaisir à ta femme! Et après aussi…

Zoom sur: la carotte c’est plein de sucre

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D’ailleurs, c’est bien connu on en fait du sucre en poudre, des confitures et du sirop…

Sérieusement, la carotte est une bombe de vitamines et d’antioxydants (vitamine A, et caroténoides) et pleine de fibres; alors oui, elle contient moins de 10% de glucides, mais c’est « peanuts » par rapport à une assiette de frites! (comment ça c’est extrème?!). A peine 50 Cal. pour 100g de carotte, c’est pareil que la pomme!
Tu peux la considérer comme un fruit si ça te chante ;)
Pour la petite histoire, elle viendrait de l’actuelle Afghanistan (il y a 5000 ans); au XVIIe (non @Msiou, pas dans le XVIIe!), on cultivait des variétés à chair ou à peau blanche, jaune, rouge, verte, pourpre et noire, mais pas des carottes orange. Ce sont des Hollandais religieux qui ont croisés des espèces rouges et blanches (certainement un rapport avec la mimolette…). La carotte ne se retrouva dans nos assiettes qu’à la fin de la Première Guerre mondiale, suite à la découverte du carotène et de ses bienfaits (1910). Avant, c’était de la nourriture pour le bétail et des friandises pour les chevaux. :D

Conseil du mardi: ce soir sole grillée avec des carottes cuites et servies à la romaine: avec une sauce composée de cumin, de sel, d’huile et de vinaigre balsamique.

Zoom sur: boire de l’eau quand on a faim

Catégorie: Eau, › Zoom

Et du coup, on mange quand on a soif?! :D

L’eau que nous buvons remplace les pertes hydriques de la journée, via la transpiration (sous tes aisselles), la perspiration (tes mains moites), la respiration (mais si, la buée sur ta fenêtre quand tu expire dessus et que tu écris un petit mot doux à ta femme) et les urines (c’est bon pour ça?); en tout 1 à 2 litres par jour. Et parfois le double quand tu cours après ta baballe favorite!
Alors effectivement, une action mécanique (genre dilatation de ton estomac après avoir descendu un grand verre d’eau) est susceptible d’envoyer un signal de rassasiement temporaire à ton cerveau; je dis bien temporaire parce qu’un liquide ne reste pas plus de 10 minutes dans un estomac vide.
A l’inverse, ne pas boire n’est pas judicieux non plus parce que la soif est une sensation qui se manifeste tardivement (la déshydratation est déjà bien avancée). En plus, souvent, une personne déshydratée aura plus de difficultés à se maitriser face à de la nourriture; l’organisme ayant tellement besoin d’eau que toutes les sources identifiées comme apportant ce précieux liquide devra être consommée au plus vite, tournant presqu’à la compulsion.

Conseil du lundi: un gobelet toutes les heures, et hop, à la fin de la journée la bouteille y est passée. Ou bien tu peux aussi boire un verre d’eau à chaque fois que tu vas au petit coin, bien que ça pourrait vite devenir « Buvez, éliminez! » :D

Zoom sur: une banane équivaut a un steak

Catégorie: Fruits, › Zoom

Huh?
D’un côté on a du muscle, riche en fer, en bonnes protéines et en mauvaises graisses (cholestérol et acides gras saturés), quand c’est pas des hormones stéroïdes! :p, et de l’autre des sucres (amidon, fructose et saccharose) et du potassium; les 2 sont plutôt complémentaires.
Tordons le cou à une autre idée reçue: la banane c’est lourd à digérer. Seulement si tu la mange verte!
Et c’est trop sucré, alors ça fait grossir… tout ça parce qu’il y a un peu d’amidon dedans, qui se transforme en sucres plus rapides en murissant? Il y a autant de sucres dans 100g de banane (1 petite) que dans 150g de pomme (1 pomme) soit 80 Cal.
Pas quoi fouetter un chat.
La banane sera un bon snack, entre les repas ou pendant l’effort, tandis que la viande est la matière première essentielle du renouveau musculaire (encore plus grâce aux stéroïdes!). Complètement différents donc…

Pour la petite histoire, une légende indienne raconte que c’est une banane que Eve aurait tendu à Adam :)
Tu m’étonnes… :D

Conseil du vendredi: la banane est un fruit comme les autres, recommandée pour les sportifs, surtout si c’est ta femme qui te l’a achetée… vive le commerce équitable!

Zoom sur: le poisson ça fait maigrir

Catégorie: Acides Gras Polyinsatures, EPA / DHA, Omega 3, › Zoom

Euh non, pas vraiment… Mais il a plein d’autres qualités!
Il est plein de phosphore (dois-je te rappeler que tu as aussi une activité intellectuelle, malgré ton amour pour la baballe) et est bien moins gras que les viandes. On dit que

« le plus gras des poissons est moins gras que la plus maigre des viandes »

ce qui est faux, mais la qualité nutritionnelle de ces graisses est bien meilleure; les graisses des poissons gras et mi-gras (que tu reconnaitras aux reflets bleutés des écailles) tels que le saumon, l’espadon, le thon, la sardine, le maquereaux, le hareng, la truite ou l’anguille sont les célèbres Oméga 3! Ni plus ni moins que l’antigel de ces poissons des mers froides, ils ont des propriétés bénéfiques sur la circulation sanguine ainsi que sur l’influx nerveux.
Par contre, pour profiter de ses qualités, merci de ne pas me le paner ou de me le faire frire! :P Faudra plutôt le faire cuire à la vapeur, le pocher dans un bouillon plein d’herbes aromatiques ou en papillote dans un four à une température de 150°C maxi.

Conseil du jeudi: du poisson 3 fois par semaine! et pas juste le vendredi… :)

Zoom sur: le céleri

Catégorie: Legumes, › Zoom

Madame de Pompadour connaissait le proverbe :

« Si la femme savait ce que le céleri fait à l’homme, elle irait en chercher de Paris à Rome. »

Bourré de vitamines, B6 et C, et de flavonoïdes, en particulier, l’apigénine qui présente des propriétés stimulantes sur la spermatogenèse et des effets vasodilatateurs démontrés dans les années 90.
Le céleri fera ton bonheur en jus, dans tes salades, en gratin ou braisé; tu peux même le tremper dans du fromage blanc à 0% pendant que tes amis se tapent de la tapenade et des cahuètes! :D
Et il a des propriétés diurétiques en plus (parles-en à ta femme…)

Conseil du Mercredi: le mercredi, c’est céleri! Et hop, au lit… ;)

Zoom sur: LE salsifis, c’est pas bon

Catégorie: Gout, Legumes, › Zoom

Évidemment que ce n’est pas bon, la preuve: on est obligé d’ajouter 1/2 litre de crème fraiche à sa recette ou une motte de beurre roussi! :P
Le salsifis à peau jaune, est le légume oublié par excellence, malgré sa saveur douce et sucrée. C’est l’occasion de s’y remettre: des fibres, des vitamines (du groupe B essentiellement) et du manganèse et à peine 30 Cal/100g!
Bon OK, ce n’est pas un légume transcendant, d’un point de vue du goût ou de la qualité nutritionnelle, mais à moins que tu ne veuilles manger que des haricots verts…

Conseil du Mardi: si tes intestins (et ta femme) ont survécu au Cassoulet de ce week-end, alors ce soir, c’est salsifis à la vapeur avec une vinaigrette olive et citron, et des noix de Saint-Jacques à la Provençale.

Zoom sur: le sport ça fait maigrir

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Lorsque le poids varie d’un jour sur l’autre d’un kilo, dans un sens comme dans l’autre, c’est  sans aucun doute de l’eau. 1 kg de graisse correspond a 9000 Cal (sachant qu’on en mange entre 1500 et 2500 par jour).
Du coup, la reprise du sport, stimule le muscle qui se gorge d’eau (prise d’un kilo) sans consommation de graisses (mise en place de l’équipe, entrainement avant les matchs de qualifications…) et lorsque tout est réglé au poil prêt, le muscle consomme du gras lors d’efforts aérobies (cf les commentaires a propos du cardio). Mais pour ça, il faut avoir diminuer sa prise calorique de a journée (et pas seulement avoir juste éliminé le sucre et le gras, ce qui n’est pas un mauvais début).
Quant à l’alcool, le corps le gère comme un toxique, qui entraine une inflammation des tissus (souviens-toi, le premier verre brûle la gorge) et donc un processus de rétention d’eau. Suite à ça, l’alcool est dégradé en plein de saloperies cancérigènes, et en dernier en TG, Triglycérides, (du gras, pas du sucre) et tout ceci au niveau du foie, d’ou la prise de poids au niveau abdominale, car les TG sont la forme privilégié de stockage. Et tout ça se fait au niveau local, ça coute moins cher en énérgie pour le corps! :)

Conseil du Lundi: continues le sport (essentiellement cardio) au moins 1 jour sur 2, et diminue ta consommation de vin au strict minimum de plaisir (pas une fois par jour!)

Zoom sur: Et le cassoulet dans tout ça?

Catégorie: les Plaisirs de la Table, Produits d'origine vegetale, › Zoom

La bonne santé cardiovasculaire des français du Sud-Ouest n’est plus à démontrer;
Mais ce n’est pas tout:

« Les haricots, les pois et les lentilles présentent un énorme potentiel de réduction du cholestérol, de lutte contre les maladies cardiovasculaires, de gestion de l’insuline et de protection des intestins », a déclaré Peter Watts, directeur de l’innovation de la société Pulse Canada.

En plus, les légumineuses (dont les haricots blancs, au cas ou t’aurait pas suivi!) sont d’excellent sucres lents, carburant privilégié de l’activité sportive, sont bourrées de protéines nécessaire à la construction musculaire de ton physique de « Dieux du Stade™ ».
Que des avantages, donc, à leur consommation régulière en remplacement des sempiternelles pâtes et patates!
Mollo sur la charcut’ parce que je te rappelle que ce sont des conseils pour perdre du poids, pas pour engraisser!

Conseil du samedi: achète des lentilles en faisant les courses dans ton hypermarché favori, pendant que ta femme est chez son esthéticienne, en prévision d’une éventuelle victoire du XV! ;)

PS: @vinvin ne crois pas que je favorise les Rugbeux, je te rappelle que la libération de méthane nocturne va l’empêcher de dormir et donc le faire grossir! héhé!

Zoom sur: l’ananas ne fait pas maigrir

Catégorie: Fruits, › Zoom

Bien sûr que si!
Sous prétexte que l’ananas n’est pas « brûleur de graisses » comme ça nous aurait bien fait plaisir, mais plutôt riche en enzymes facilitant la digestion, l’ananas ne ferait pas maigrir!?
Pendant que tu mange un morceau d’ananas, tu ne tape pas une part de flan! Et ben rien que ça, ça fait du bien à ton périmètre abdominal!
C’est un fruit riche en vitamines et en potassium, qui rechargera tes batteries après l’entrainement et t’éviteras de choper des crampes (euh @Msiou, sauf avec les femmes…)

Conseil du vendredi: n’oublie d’enlever les feuilles et la peau, parce que, comme on dit au Cameroun, « Celui qui avale un ananas entier fait confiance à son anus ».

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